• Antalya °
    • Adana
    • Adıyaman
    • Afyonkarahisar
    • Ağrı
    • Amasya
    • Ankara
    • Antalya
    • Artvin
    • Aydın
    • Balıkesir
    • Bilecik
    • Bingöl
    • Bitlis
    • Bolu
    • Burdur
    • Bursa
    • Çanakkale
    • Çankırı
    • Çorum
    • Denizli
    • Diyarbakır
    • Edirne
    • Elazığ
    • Erzincan
    • Erzurum
    • Eskişehir
    • Gaziantep
    • Giresun
    • Gümüşhane
    • Hakkâri
    • Hatay
    • Isparta
    • Mersin
    • istanbul
    • izmir
    • Kars
    • Kastamonu
    • Kayseri
    • Kırklareli
    • Kırşehir
    • Kocaeli
    • Konya
    • Kütahya
    • Malatya
    • Manisa
    • Kahramanmaraş
    • Mardin
    • Muğla
    • Muş
    • Nevşehir
    • Niğde
    • Ordu
    • Rize
    • Sakarya
    • Samsun
    • Siirt
    • Sinop
    • Sivas
    • Tekirdağ
    • Tokat
    • Trabzon
    • Tunceli
    • Şanlıurfa
    • Uşak
    • Van
    • Yozgat
    • Zonguldak
    • Aksaray
    • Bayburt
    • Karaman
    • Kırıkkale
    • Batman
    • Şırnak
    • Bartın
    • Ardahan
    • Iğdır
    • Yalova
    • Karabük
    • Kilis
    • Osmaniye
    • Düzce
  • İMSAK'A 02:00

  • HABER GÖNDER

  • CANLI SONUÇLAR

Antalya Hibeşi Nasıl yapılır?

Hibeş Malzemeleri Nelerdir? (2 Kişilik)

  • 1 su bardağı tahin
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 kahve kaşığı kırmızı toz biber (acı)
  • 1 kahve kaşığı tuz

Hibeş Nasıl Yapılır?

  1. Çukur bir kap içine tahini, ezilmiş sarımsak dişlerini, kimyonu, kırmızı biberi ve tuzu koyunuz; çırparak karıştırınız.
  2. Limon suyunu azar azar ekleyip, karıştırarak tahine yediriniz. Boza kıvamı bir karışım tutturunuz. Karışım fazla yoğun ise ½ veya 1 kahve fincanı suyu azar azar ekleyip, karıştırarak kıvam tutturunuz.
  3. Hibeşi servis kabına aktarıp, sofraya veriniz.

Notlar

  1. Hibeş hem meze hem de sos olarak Antalya sofralarında yer alır. Örneğin; haşlanmış patates, taze veya kuru fasulye üzerine gezdirilir. Farklı lezzetler elde edilir.
  2. Bazı uygulamalarda inceltme işi, su yerine zeytinyağı kullanılarak yapılmaktadır.
  3. İstiyorsanız hibeşe, ilave olarak karabiber koyabilirsiniz.
  4. Ünlü Arap mezesi humusun Antalya uygulamasını elde etmek istiyorsanız hibeşe, haşlanmış veya ezilerek püre haline getirilmiş nohut katınız. Hibeş adı altında humus tatmış olursunuz.
  5. Çok ekşi sevmiyorsanız limon miktarını azaltabilirsiniz.

Kaynak: “Hibeş”, Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya’nın Lezzetleri, Yay. haz.: Nizamettin Şen, Arş.-Yaz.: Gökçen Adar, Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV), 2016., s. 24.

0 0 0 0 0 0
YORUMLAR

En az 10 karakter gerekli

Hızlı Yorum Yap

0 0 0 0 0 0
  • KOÇ
  • BOĞA
  • İKİZLER
  • YENGEÇ
  • KOÇ BURCU

    Gizli olaylar, duygularınız, geçmiş, alınganlıklar hepsini tek tek konuşmak isteyebileceğiniz bir gü

    Devamı

    BOĞA BURCU

    Gerçeklerle hayaller arasında gidip geliyor olabilirsiniz. Gerçekler sizleri umutsuzluğa sürüklüyor

    Devamı

    İKİZLER BURCU

    Kendinizi feda ettiğiniz, bazı şeylerin farkına vardığınız, gözünüzün açıldığı bir gün geçiriyor ola

    Devamı

    YENGEÇ BURCU

    Gerçeklerin açığa çıktığı bir gün söz konusu olabilir. Hayal kırıklığı yaşamanıza neden olsa da geç

    Devamı
  • ASLAN
  • BAŞAK
  • TERAZİ
  • AKREP
  • ASLAN BURCU

    Üye olduğunuz sivil toplum kuruluşlarında aktif görev almanız istenebilir. Lider kişiliğiniz ve soru

    Devamı

    BAŞAK BURCU

    Oldukça hassas olabileceğiniz bir zaman dilimi yaşayabilirsiniz. İlişkileriniz de arzuladığınız sevg

    Devamı

    TERAZİ BURCU

    Finansal gelirlerinizi dengede tutmak da zorlanıyor olabilirsiniz. Almak istedikleriniz ve kazancını

    Devamı

    AKREP BURCU

    Büyük bir değişim içerisinde olabilirsiniz. Hayatınızın eskisi gibi olmasını istemeyebilir ve kendin

    Devamı
  • YAY
  • OĞLAK
  • KOVA
  • BALIK
  • YAY BURCU

    Sağlığınıza gerekli önemi vermiyor olabilirsiniz. Stres kaynaklı sorunlar yaşayabilirsiniz. Koşuştur

    Devamı

    OĞLAK BURCU

    Zihninizin özgür olmak istediği bir gün olabilir. Oldukça yorgun düşüncelerle vakit geçirmiş olabili

    Devamı

    KOVA BURCU

    Kariyeriniz hedefleriniz doğrultusunda şekilleniyor. Beklediğiniz haber bugün gelebilir. Çalışmaları

    Devamı

    BALIK BURCU

    Yalnızsanız yeni bir ilişkiye adım atıyor olabilirsiniz. Yeniden sevmeye çalışmak sizlere umut aşıla

    Devamı
Yazarlar
Video
Galeri

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

AntalyaZ'e üye olun

Zaten üye misiniz ? Buraya tıklayarak Üye girişi sağlayabilirsiniz.

AntalyaZ'e giriş yapın

Henüz üye değil misiniz ? Buraya tıklayarak Üye olabilirsiniz.

Haber gönderim sistemimize hoş geldiniz

Galeri Alanı

828 x 470