• Antalya °
    • Adana
    • Adıyaman
    • Afyonkarahisar
    • Ağrı
    • Amasya
    • Ankara
    • Antalya
    • Artvin
    • Aydın
    • Balıkesir
    • Bilecik
    • Bingöl
    • Bitlis
    • Bolu
    • Burdur
    • Bursa
    • Çanakkale
    • Çankırı
    • Çorum
    • Denizli
    • Diyarbakır
    • Edirne
    • Elazığ
    • Erzincan
    • Erzurum
    • Eskişehir
    • Gaziantep
    • Giresun
    • Gümüşhane
    • Hakkâri
    • Hatay
    • Isparta
    • Mersin
    • istanbul
    • izmir
    • Kars
    • Kastamonu
    • Kayseri
    • Kırklareli
    • Kırşehir
    • Kocaeli
    • Konya
    • Kütahya
    • Malatya
    • Manisa
    • Kahramanmaraş
    • Mardin
    • Muğla
    • Muş
    • Nevşehir
    • Niğde
    • Ordu
    • Rize
    • Sakarya
    • Samsun
    • Siirt
    • Sinop
    • Sivas
    • Tekirdağ
    • Tokat
    • Trabzon
    • Tunceli
    • Şanlıurfa
    • Uşak
    • Van
    • Yozgat
    • Zonguldak
    • Aksaray
    • Bayburt
    • Karaman
    • Kırıkkale
    • Batman
    • Şırnak
    • Bartın
    • Ardahan
    • Iğdır
    • Yalova
    • Karabük
    • Kilis
    • Osmaniye
    • Düzce
  • İMSAK'A 02:00

  • HABER GÖNDER

  • CANLI SONUÇLAR

Antalya Usulü Tavuk Güveci

Tavuk Güveci Malzemeleri Nelerdir? (4 Kişilik)

  • 1 adet bütün tavuk (ayıklanmış)
  • 2 adet soğan
  • 4 adet domates
  • 4 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Güveci Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğu tütsüleyip porsiyonluk parçalara ayırınız.
  2. Geniş yüzeyli bir tavaya tereyağını koyunuz. Orta ateşte, yakmadan kızdırınız.
  3. Kızgın yağlı tavada, parça tavuk etlerini alt üst ederek parti parti kızartınız.
  4. Kızaranları, yağını süzdürerek güveç kabına veya ısıya dayanıklı cam kaba çıkarınız.
  5. Tavada kalan kızgın yağda, halka veya piyazlık doğranmış soğanları karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurunuz.
  6. Kızarmış soğanlara rendelenmiş domatesleri, tuzu, kırmızı biberi katınız. Domatesler eriyip suyunu çeker gibi oluncaya kadar karıştırarak pişirmeyi sürdürünüz ve tüm malzemeyi güveçteki tavuklar üzerine boca ediniz.
  7. Yarı seviyesine kadar güvece sıcak su doldurunuz, üzerine hava almayacak şekilde kapak örtünüz ve güveci ya 200 °C fırına atınız ya da ocak üstü kısık ateş üzerine oturtunuz.
  8. Tavuklar pişmekte iken yaklaşık 4-5 mm kalınlığında, dairesel şekilde doğranmış patatesleri, kızgın zeytinyağında, yarı pişecek şekilde kızartınız.
  9. Yaklaşık 60 dakika pişirmeden sonra, güveçteki tavukların üzerine yarı kızartılmış patatesleri döşeyiniz. Tekrar kapak örtünüz ve pişirme işlemine, patatesler yumuşayıncaya kadar, 30-40 dakika daha devam ediniz.
  10. Güveçteki malzemeler üzerine en son ince kıyılmış maydanozları gezdiriniz ve güveci olduğu gibi, sıcak sıcak sofraya veriniz.

Not:

Doğranmış patatesleri kızartmadan, kavrulmuş soğanlarla birlikte güvece koyabilirsiniz

Kaynak: “Tavuk Güveci”, Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya’nın Lezzetleri, Yay. haz.: Nizamettin Şen, Arş.-Yaz.: Gökçen Adar, Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV), 2016., s. 91.

0 0 0 0 0 0
YORUMLAR

En az 10 karakter gerekli

Hızlı Yorum Yap

0 0 0 0 0 0
  • KOÇ
  • BOĞA
  • İKİZLER
  • YENGEÇ
  • KOÇ BURCU

    Gizli olaylar, duygularınız, geçmiş, alınganlıklar hepsini tek tek konuşmak isteyebileceğiniz bir gü

    Devamı

    BOĞA BURCU

    Gerçeklerle hayaller arasında gidip geliyor olabilirsiniz. Gerçekler sizleri umutsuzluğa sürüklüyor

    Devamı

    İKİZLER BURCU

    Kendinizi feda ettiğiniz, bazı şeylerin farkına vardığınız, gözünüzün açıldığı bir gün geçiriyor ola

    Devamı

    YENGEÇ BURCU

    Gerçeklerin açığa çıktığı bir gün söz konusu olabilir. Hayal kırıklığı yaşamanıza neden olsa da geç

    Devamı
  • ASLAN
  • BAŞAK
  • TERAZİ
  • AKREP
  • ASLAN BURCU

    Üye olduğunuz sivil toplum kuruluşlarında aktif görev almanız istenebilir. Lider kişiliğiniz ve soru

    Devamı

    BAŞAK BURCU

    Oldukça hassas olabileceğiniz bir zaman dilimi yaşayabilirsiniz. İlişkileriniz de arzuladığınız sevg

    Devamı

    TERAZİ BURCU

    Finansal gelirlerinizi dengede tutmak da zorlanıyor olabilirsiniz. Almak istedikleriniz ve kazancını

    Devamı

    AKREP BURCU

    Büyük bir değişim içerisinde olabilirsiniz. Hayatınızın eskisi gibi olmasını istemeyebilir ve kendin

    Devamı
  • YAY
  • OĞLAK
  • KOVA
  • BALIK
  • YAY BURCU

    Sağlığınıza gerekli önemi vermiyor olabilirsiniz. Stres kaynaklı sorunlar yaşayabilirsiniz. Koşuştur

    Devamı

    OĞLAK BURCU

    Zihninizin özgür olmak istediği bir gün olabilir. Oldukça yorgun düşüncelerle vakit geçirmiş olabili

    Devamı

    KOVA BURCU

    Kariyeriniz hedefleriniz doğrultusunda şekilleniyor. Beklediğiniz haber bugün gelebilir. Çalışmaları

    Devamı

    BALIK BURCU

    Yalnızsanız yeni bir ilişkiye adım atıyor olabilirsiniz. Yeniden sevmeye çalışmak sizlere umut aşıla

    Devamı
Yazarlar
Video
Galeri

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

AntalyaZ'e üye olun

Zaten üye misiniz ? Buraya tıklayarak Üye girişi sağlayabilirsiniz.

AntalyaZ'e giriş yapın

Henüz üye değil misiniz ? Buraya tıklayarak Üye olabilirsiniz.

Haber gönderim sistemimize hoş geldiniz

Galeri Alanı

828 x 470